看了看厨房里有的食材,李氏今日在集市上逛了这么久,竟然就买了几斤猪肉,几颗白菜,还有一些茄子。
叶田田不禁对李氏的买菜能力产生了怀疑。
也是,今日自己跟着李氏上集市也看出来了,李氏买什么都一定要讨价还价一番,还要挑挑拣拣,很多小贩都不愿意卖给李氏东西了,宁愿不做这笔生意。
在脑海里搜索了一下能做的菜谱,叶田田决定做一个鱼香茄子,一个水煮肉片,再给每个人煮一碗担担面。
想好菜谱后,叶田田开始了准备工作,先把一部分猪肉剁成肉糜,留着备用。让小舟把茄子拿去井边洗干净后,用滚刀切好备用。
在放好茄子的盆里加入少许盐,把茄子要腌出水后再用手挤出水分,再放入玉米粉搅拌均匀,放入油锅里炸至软润。
接着在锅里炒香葱姜蒜,放入肉糜继续翻炒,然后上色加入自己调制的酱料后再放入茄子。最后加入一些糖,然后收汁装盘。
叶小舟在一旁看着叶田田行云流水的动作,无比崇拜的说:“阿姐,你简直太厉害了。你会做好多东西啊。”
叶田田让小舟先尝一口鱼香茄子,小舟用筷子夹了一根,还没吹凉就放进了嘴里,一边烫到跳脚一边叫着说:“阿姐,太好吃了!”
接下来准备做水煮肉片和担担面,叶田田在一个锅里烧水,准备煮面,另一个锅里烧开油放入花椒炸香。
然后在片好的猪肉上裹上调好的糊糊,将油锅里加入其他调料和白菜叶,稍稍搅拌几下,全部捞出。
将猪肉一片一片烫熟后放在汤碗里,底部垫上刚刚烫过的白菜叶,撒上花椒粉,再浇上烧开的热油,一时间厨房里鲜香麻辣浓香四溢。
看着面条差不多煮好后,叶田田将面条捞起来过凉水,分别盛在每一个碗里。
加上自己刚刚做好的肉臊子,再撒上葱花和花椒粉,淋上热汤,担担面也做好了。
叶田田不知道郑老太太愿不愿意让她们姐妹俩上桌吃饭,于是把每一份菜都偷偷留了一些在另一只盘子里。
叫来叶小舟和自己一起把一盘盘菜端出去,直到最后一碗面也上桌了,叶田田便先去郑老太太的房间敲门,叫道:“奶奶,饭好了,该吃饭了。”
郑老太太疑惑地从房间走出来,不明白今日怎么是叶田田来叫自己吃饭,看到桌子上的饭菜一下子明白过来了,看来是李氏不愿意做饭,让叶田田来做一家人的饭了,真是胡闹。
叶小舟去叫李氏和叶老大吃饭,不一会儿,大家都坐在了饭桌前,叶虎不知道这一餐事叶田田做的,闻着香味夸张的说:“娘,你做饭怎么突然这么香了?”
李氏不自然的说道:“小孩子话别这么多,坐下来吃饭。”
郑老太太突然开口道:“叶田田,你给你三叔送饭了吗?”
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