，在讨论下叶田田觉得按师傅们说的腌制前先将肉拍致松散十分可取，便同意这样改良一番。
一直到放进罐子里，每一步都教的十分顺利。
叶田田觉得自己如果以后没有赚钱的门路，天天在家研究菜谱，然后开一个厨艺培训班其实也是个不错的选择。
都做完后，叶田田让师傅们自己试一遍，自己在旁边监督。
闲来无事叶田田和师傅们聊起来，叶田田有点好奇的问：“大哥，这家店就是胡尔殊和胡尔玦开创的吗，感觉这两个人年级也不大呀，怎么开了这么大的店呢？”
憨厚的大哥接过叶田田的话说：“俺是第一批进来的厨子，这个点一开就是姑苏城里最大的了，怎么开的大哥就不知道了，不然我还会在这做厨子吗？”
大哥的话逗的叶田田和其它师傅都笑起来，叶田田还是觉得对胡尔殊还有胡尔玦好奇，接着问：“大哥，那这胡尔殊和胡尔玦到底谁才是当家的啊？”
听到叶田田提到两人的姓名，大哥不屑的撇了撇嘴说：“大掌柜的每天都为店里忙前忙后，而你说的那个二掌柜的，天天游手好闲，俺就没看见他做过什么事，还说俺们后厨脏，不愿意踏进来，你看人家大掌柜的，咋就没这么多讲究。”
大哥说完后，其他的师傅也纷纷附和。
叶田田在众人的说话声中大致知道了，这逸风居当家的是胡尔殊这个大哥，而胡尔玦这个弟弟好像不是很得人心。
不过叶田田想也是，那个男人看起来就很脱尘，不像凡俗之人。
叶田田和师傅们谈笑中，大家的腌肉也都做好了，叶田田叮嘱了一些阴凉通风等注意事项，便和师傅们告别了。
凭着自己的记忆走回了大堂，大堂里已经有了不少的顾客，没有看见胡尔玦的身影，叶田田找了个伙计说明自己教完了，便离开了。
想到李氏和郑老太太昨日说的那些，自己之后上街的日子估计也不多了，拜托沈亮的事情也一直没有音信。
叶田田决定自己再看一看，说不定能找到自己期盼已久的辣椒。
路过自己每次都去的蔬菜摊，张大娘看见叶田田来了，高兴的和她打招呼。
叶田田在张大娘那里买了一些茄子土豆后，突然脑子里灵光一闪，按理说在这里卖菜的人才最应该知道什么菜在什么地方啊，自己竟然之前没想到。
叶田田接过张大娘递过来的菜后，顺便问了一句：“大娘，您知道这镇上哪里有卖辣椒的吗？就是那个尖尖的好好的，吃起来特别辣的。”
大娘想了想，指着城门口的方向说：“那边好像有，不过我们城里的人不爱吃那玩意，所以买的人少，我都不知道那里还有没有卖的了。”
得到大娘的指路消息后，叶田田连连道谢，虽然大娘说那边现在也不一定有，但是自己起码不是无头苍蝇四处乱转了。
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