“然后？”黄洛笙发出了一声轻笑，“然后就是最关键的时候了。”
他将手上的刀用清水打湿，对准了水豆腐的边缘，缓缓切下。
第一刀、第二刀、第三刀，一刀接着一刀，没有丝毫的停顿如同行云流水流水。
一整块豆腐在黄洛笙的手中，就像是春笋剥去外皮，一片连着一片。
通过摄像机，俞定延能够清晰的看清，这一整块的水豆腐随着刀起刀落，成了一片又一片的豆腐片，一片接着一片，片片薄如纸张。
“好娴熟的刀工。”俞定延感叹道，回想起之前对方批评自己的刀工差，似乎也不是很过分。
而更令少女惊讶的事情还在后面。
在黄洛笙手中的豆腐只剩下放手的空间的时候，他的刀轻轻往一侧一抹，切好的豆腐片依次的躺了下去，形成一个阶梯状。
他回过头再次沾了些水对准了那一片压着一片的豆腐片。
“这是？”少女奇怪的说道。
她有些看不懂黄洛笙现在在做什么，这一刀刀的下去，砧板上的豆腐都被切的开始起沫了。
难道除了肉可以切成肉末以外，豆腐也可以切成豆腐末？
“这你就不懂了吧。”
也不知何时，林墨突然出现在了俞定延的身后，只见他双手插于胸前，头部成斜向上四十五度角望着天花板，颇为得意的说道，“眼见可不一定为实哦。”
俞定延被林墨的突然出现吓得双手一抖，不过她还是很快就稳住了镜头，没有造成太多的镜头晃动。
“什么意思？”在保证镜头不动的前提下，俞定延扭过头看向林墨，“这里还有什么玄乎的东西么？”
“bingo。”林墨打了个响指，“这文思豆腐可没你想的那么简单，这道菜对于厨师的刀工是极具考验的。”
“你别看这只不过是一个巴掌大的豆腐，它的学问可大着呢。”林墨一边解释着一边关注着黄洛笙的表情变化，生怕自己突然出现讲解又惹得这位老大哥生气。
“这刀工讲究刀法，刀法分十二种，切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、食雕。在这道菜上呢，通常需要厨师运用抖刀法横切至少刀，指尖抵住刀尖竖切至少1刀，确保横切成薄纸片，竖切成银针丝，做到不粘不练、不断不碎。”
“切成薄片我是看见了，可是切成细丝？”看着砧板上的那一坨豆腐，她也看不出黄洛笙把豆腐切成了什么样，出于理智她选择了保持着怀疑的态度，“我看不大可能吧。”
“没什么不可能的。”
两个人说话的功夫，黄洛笙已经把所有的豆腐切好放在了砧板上。
“有没有切成丝，看了就知道了。”他用刀将砧板上的豆腐托起，倒入了一旁早已准备好的水盆中。
“这个过程叫做醒豆腐。”说话间黄洛笙放下了一直拿在手上的刀具，转而拿起来一双筷子，缓缓的插入豆腐之中。
沿着顺时针的方向，缓慢转动了起来。
奇迹就是在这一刻诞生了。
随着筷子转动产生的轻微离心力，原本聚成一坨的豆腐，就像是个含苞待放的花骨朵，缓缓展开。
“哦莫！”俞定延压抑不住心中的惊讶叫出了声。
真的是豆腐丝！
看着水盆里逐渐散开的豆腐丝，少女只觉得一阵头皮发麻。
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