忙了一下午,李烨擦了擦汗,回办公室休息。
一局游戏没打完,詹文石推门而入。
“李烨,咱们原材料到了,你要不要过去看看,后厨那边正在测试机器。”
李烨抬头看看詹文石,低头看看自己的战绩。
2-7-5,难得的好战绩,努努力或许能杀五个人呢。
犹豫再三,还是决定放弃这大好前景的一局,跟着詹文石来到后厨。
后厨人满为患,除了几个厨师在大厨带领下,试做各种菜品,尝试摆盘,剩下的空间被凑热闹的服务员挤满了。
看到李烨和詹文石走了进来,众人让出一条过道,供二人走近观看。
好巧不巧,李烨正点头致谢往里走的时候,一个面容姣好的女人跌坐在他的面前,回头怒视着某个人。
李烨皱了皱眉,弯腰把女人扶起来,沉声问道:
“怎么回事?”
女人摇头,一脸倔强,开口回答:
“我没事,劳您费心了。”
说完瞪着自己摔倒方向的某个人,走回队伍里。
李烨顺着女人的目光看去,被摔倒女人瞪的,是一个面貌柔柔弱弱的女生,正在一脸茫然的看着女人。
得,多半是女人之间说不清楚的矛盾,都怪我这该死的魅力!
捋也肯定捋不清楚,员工的事就交给她们自己解决吧,李烨继续向前走去,观察主厨摆盘。
主厨姓王,正宗新西方厨师学校毕业学院派人才,一手刀工鬼神莫测。
四十岁的年纪曾任多个饭店副主厨,被詹文石每个月三万元高薪挖来。
王主厨看到李烨走来,点头喊了一声老板好之后,退后半个身位,站在李烨侧面讲解面前这盘菜品。
“这是我们为‘春’区域设计的菜品,用花菜摆成树林,藕片垒成小桥,底下的流水我们用干冰的雾气代替,也算是个升华了。
这个小草屋是,用金针菇加山药棍搭建起来的,把小草屋打开就是咱们现切的牛肉。
整个菜品,除了干冰、盘子,其他的都是可以直接煮的。”
李烨看着干冰散发的潺潺雾气,整个盘子里犹如美食构成的天上小屋,眼睛放光,给王主厨和中厨师竖了个大拇指,鼓起掌来。
老板都带头鼓掌了,众人也都鼓起掌来,整个后厨洋溢着一种名为‘成就感’的欢乐气氛。
李烨很是自豪这一画面,他微笑环视着众人。
看到刚刚摔倒女人那里,有些突兀。
女人没有鼓掌,脸上还是带着刚刚的倔强,发现李烨看向自己,倔强的头颅抬得更高了。
李烨一头雾水,这女人不会是脑子有问题吧,这是在演啥大戏呢?
所有人都看着自己,李烨也没什么精力多思考,在主厨的带领下走向下一道菜品。
“老板,这是‘冬’主题的主打菜品。
这个冰山上贴的是石斑鱼片,我们尽可能的切得薄、切得透明,然后鱼鳞状附着在山壁上,借助冰的冷冻,下锅后瞬间煮熟的口感会有所提升。
旁边这个冰屋是我们用冷冻好的魔芋块垒起来的,垒的时间很短,可以提前垒好冻在冰箱里,上菜时候直接把牛肉盖在里面就可以了,同样在上面放置了一块干冰,制造冰冷的视觉感受。”
这个菜品的设计也很令李烨满意,竖了个大拇指,正要鼓掌,想了想还是作罢。
鼓一次掌,大家附和,那可能是真的大家都高兴,看一个鼓一个,那就变成作秀了,想必会引起反感。
轻笑一声,自己也有作秀嫌疑的一天。
跟着主厨继续看下去剩余的菜品。
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