然后将黑巧克力和黄油依次倒入盆中，隔水加热融化，并混合均匀，备用。
肖复新又将将蛋黄和扁桃仁膏依次加入搅拌缸中，用扇形搅拌器中速搅拌混合，再将全蛋分次加入，并继续混合搅拌均匀。
这一番操作让大家迷了眼。
然后他加入细砂糖和海藻糖，隔温水边用手动打蛋器搅拌均匀、边加热至35℃左右。
…
肖复新的磅蛋糕就新鲜出炉了。
宋欣欣的也快完成了。
瑞速和章芳几乎是在同一时间完成的。
老板凑过来看了几眼发现，唉，光是从卖相就可以评定胜负了呀，不过还是让导演组他们去冒这个险吧，尝试一下才，会有新的发现嘛。
他打乱顺序给导演组送过去。
第一组蛋糕下陷，导演组看了就没有食欲，他讪笑道：“这个是什么原因引起的呀？”
老板解释道：“可能原因有以下几点，泡打粉太多；砂糖过量；过早打开烤箱；烘焙时不小心震动。”
第二组蛋糕面有裂口。
“这个还好哦？”
“哦哦，这个是因为砂糖不足；面粉混合过度产生筋度；蛋糊欠缺空气打发不足；烤箱过热。”
第三组是蛋糕表皮颜色太浅。
“这个好，这个好，看看这个怎么样？”
老板说道：“这个也是有一点点瑕疵的烤箱整体温度太低；砂糖用量过多。”
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