杀完鳝鱼，田峰清洗一下鱼肉。
这时候田小花回来，送韭菜，辣椒，西红柿，还有茄子，豆角，这些菜都是自己家地里收获到新鲜的蔬菜。
田峰笑道；“把韭菜摘了清洗干净给我。”
田小花，爸爸妈妈开始摘菜。
田峰在锅里倒油，开始油炸鱼。
田峰先用淀粉拍了一些小鱼，小虾饭锅里油炸后捞出。
然后打出油，开始做菜。
田峰决定先着水煮草鱼。
看看妹妹采摘来的油菜，田峰决定用油菜做底了。
让妹妹田小花多点蒜末。
田小花立即剁蒜末。
田峰先炒油菜放在盆子底部，接着，炒鱼肉，鱼肉刚才现在油锅油炸一下。
现在锅里放葱姜爆香，放豆瓣酱爆香，放盐，味精，胡椒粉，酱油，醋，白糖，放鱼肉翻炒一阵放进油菜。
接着，锅里烧油，田峰，把蒜末放在鱼肉，把辣椒面放在鱼肉，把花椒，还有香菜，葱花放在面，打起热油淋在面。
热油刺激蒜末，花椒等等食材本身的香味挥发出来。
满房间飘香。
田小花吃惊喊道；“哇！好香，哥哥，这是什么菜？”
“水煮鱼片。”
田小花开心喊道；“这就是水煮鱼片呀？”
接着，田峰开始着鳝鱼。
锅里烧油，葱姜蒜爆香。
豆瓣酱爆香，放进鳝鱼翻炒，翻炒一阵，加入盐，味精，胡椒粉，酱油，白糖。加入水烧。
这时，田峰拿出四个鸡蛋打入碗里搅拌开，把韭菜放进蛋液中搅拌开。
等到锅里水滚开了。
田峰把韭菜鸡蛋倒进水里。
眨眼的功夫，蛋液和鳝鱼就融合在一起了。
这道菜熟透了。
田峰打出来交给田小花。
田小花看看碗里金黄色鳝鱼，嫩绿色韭菜，雪白的鸡蛋液。嘴巴馋都流口水了。
田小花伸手拿起一片韭菜鸡蛋塞进嘴巴。
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