初墨:“我不要咸菜,不要土豆,加辣椒,加猪油炸,加肉松,加十块钱的肉,肉要两成肥肉,八成瘦肉,加三勺肉汤,鸡蛋多点。”
“老师傅,后面的美女听不懂方言啊。”
老师傅:“好的,我也费说普通哇的。里斗坐,兜风干汤自己打。”
锦鲤和小霜的也做号了,轮到杨蜜。
“那个,老板,我和他们的一样。”
“什摸一压啊,他们的都不一压。”
杨蜜勉强听懂了,看着老师傅的工作台。
“那这个要,这个不要,这个要。”
师傅点点头,带着一次性手套的双手,从一大块糕面揪下来一团,揉捏后变成一个小团,再从中间用手掌下团推开,形成一个粽叶的形状。
然后将所有杨蜜挑选的食材加入其中。
“加多少肉。”
“少一点就好,不要皮肉。”
在后面排队的晶晶舅舅毛哥听到,摇着头叹气。
“不加肥肉不好吃的。”
老师傅点点头:“皮肉香。”
“那两成皮,八成肉吧。”
老师傅拿起一个小漏勺,从嘀嘀咕咕冒着气泡的褐色砂锅里挑出一块五花肉,五花肉颜色是深褐的。
明天凌晨三点,猪肉老板就会将号的五花肉先送到这家店里,一年三百六十五天,只有两天不送。
这家店的老板先将五花肉处理好,放入五个大砂锅里开始炖,五个砂锅里的肉卖完了,今天就停止营业了。
五个如同脸盆一样的砂锅,卖完只需要三个小时左右。
杨蜜盯着那块五花肉,那炖的已经完全入味了,老师傅的手按去,五花肉的瘦肉部分,如同文思豆腐一般散开,皮肉则如同完全融化了一般。
师傅剁碎五花肉,用菜刀混合皮肉和瘦肉,放进糕头里面,再铺一层蛋皮,捏合糕头,只留下最面的一个开口。
用勺子舀起砂锅内的肉汤从糕头开口处倒入。
杨蜜接过糕头,找到初墨,坐了下来。
“你们怎么还不吃啊。”
小霜:“等你和那个漂亮大姐姐一起啊。”
此时小霜嘴里的漂亮大姐姐:“老师傅,给我半肥半瘦的肉,要大块的。”
“好嘞,给你加十五块钱的肉。”
杨蜜听到后看着热巴:“你看看的肚子,这几天重了多少了。”
热巴:“老板,过年多吃点,过了年一定拼命减肥。”
老师傅扭过头看着杨蜜,又看着热巴。
“这是你老板啊,好凶啊。不要怕,多吃点,不吃饱怎么又力气干活。我再多给你加一点肉。你的豆腐汤我也给你加一块筒骨。”
这时一遍埋头干活的老板看着老师傅,竖起了大拇指,似乎又想到了什么,匆匆从口袋里拿出红包。
“老师傅不好意思啊,今天忙忘记了。”
“哎呦,老板,你这样我就不好意思了。这个美女加的从无工资里扣。”
“哎,大过年的什么扣不扣工资的,晦气,晦气,我请了。”
杨蜜看着热巴,看着老板。
“今天多吃点吧。”
随后和初墨说道。
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