“行,下午在通关口附近的那家茶店集合。”
两位脑补帝商量完后,就向着不同方向离开了。
苏野和一行人进店后,就心急的来到后厨检查石磨机和拉肠机。
这些小弟办事还是挺靠谱的,做出的东西功能都满足了他的需求。
苏野当场让小弟帮忙把设备摆放到合适的位置,开机试过没问题后,就开着拉肠机预热,然后开始调制拉肠米浆。
蒸熟了几种昨天让小弟准备的米试了试后,很快就确定了用其中三中米混合做磨米浆的材料,然后磨了一桶米浆。
众人看着苏野的操作,都一头雾水,不明白再干什么,他们以前没见过这样处理食物的。
苏野也没多解释,或者说他根本就没有留意到众人的疑惑,只是沉浸在做美食的乐趣中。
他拉开拉肠机的其中一个抽屉,将调好的米浆勺了一勺平摊上去再合上抽屉,然后重复操作,共用了三层抽屉。
分别在不同时间把肠粉铲出装碟,他试吃了一下,发现现在这种混合米浆,在蒸煮1分半钟时出品是最好的,无论卖相还是口感都很好,白嫩香软清香剔透。
闻到米香味,还没吃早饭的众人肚子都‘咕咕’响起。
何翔云看着苏野每样试吃了一口后就放一边了,立刻就上手,边吃边道。
“大哥,我帮你试试味哈。”
也就他这个有后台的敢这么没大没小的,之前对张德龙他也是这个态度,张德龙估计他后台,也没怎么样他的。
何翔云吃了一口,脸就跨了。
“大哥,这个闻着还挺清香,但是没有味道,不怎么好吃啊。”
“嘿,还没注入灵魂呢,当然不怎么好吃了,不是人人都是‘狂飙’的。”
“呃,注入灵魂?大哥你会七魔寺的邪术?”
“啥邪术啊,我意思是这个餐点还没有完成,就是个半成品。”
“哦。”
肠粉酱油做法有很多种,苏野打算做的酱油是比较适合大众口味的羊城酱油,但是这种酱油也有一个缺点,就是隔夜了的味道就会差很多。
他快速的准备材料,洋葱、姜、葱、蒜、青椒、红椒切好放一边备用,再拿一个盘倒进老抽4两、白糖一斤、味精少许、生抽两斤,最后倒进10斤清水。
食材准备好后,苏野就起锅烧油,油热后倒进洋葱、姜、葱、蒜、青椒、红椒,轻微的翻炒,一边炒,他还一边解说。
“底料炒的时候要注意,不能炒糊了,不然最后的酱汁会带苦味。当生姜变金黄的时候,就代表炒好了。然后不用收火,直接倒进刚刚准备好的酱汁,继续大火煮20分钟就好了。刚刚做的酱油的量,大概够80份肠粉左右的用量。”
没多久,酱汁就煮好了,苏野用滤网过滤了那些渣后,就把酱汁放一边。
然后他快速的又做出了4份肠粉,每样分成两份,刚好8份,淋上酱汁,对众人道。
“试试?”
在让众人试菜的同时,苏野心里嘀咕。
“怎么这次没有BGM呢?”
众人看着苏野上菜时,心里同时想。
“帮主怎么不放‘幻术’了?”
当众人把食物放进口的时候,那美妙的味道让他们顿时觉得一股幸福感上涌,同时小当家的BGM响起。
看着众人像磕了药似得表情,苏野若有所思:原来BGM在这里等着。
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