蒋南笙计上心头。
“主管，我们食堂干脆做自助餐吧！3元一位，管够，不能打包，浪费超过一定的数量就罚款。”
食堂主管的眼珠子都快掉到地上了。
“你说什么？管够？？你这意思就是，交了3块钱，就随便人家怎么吃？”
此话一出，众人哗然。
“疯了吧？？一斤猪肉也才9毛钱，花3块钱吃一顿饭，谁舍得啊？”
“3块钱任吃，我们还赚什么钱啊？那些男的饭量可不是一般的大！”
“就是，他们要是都挑最贵的吃，那食堂不是亏死了吗？？”
“蒋南笙，你这出的什么馊主意？是想让我们食堂快点倒闭吗？”
一石激起千层浪，大家对于这个新概念完全不能接受，甚至是抗拒的。
在普遍物价不高的情况下，这样的创新确实有很大的风险。
蒋南笙却很淡定，她条理清晰地分析道。
“听起来3块钱一顿饭是不便宜，但是我们品种多啊，还管够，上哪去找这样的好事？”
“对于男同志来说，3块钱确实很划算，因为他们饭量大，专挑贵的吃，多选几样就能回本了。”
“但我们的目光要放长远嘛，厂里这么多女同志，也不是谁都能吃够这个数的。”
人都有猎奇的心理，何况又不是每一顿都花3块钱，还不准人家偶尔打打牙祭？
蒋南笙又下了一剂猛药——
“本厂职工还可以带家属来吃，小孩就按2元一位收费，一家人改善伙食，想吃什么就拿什么，不比下馆子点菜好？”
不说别的，光是自助餐这个噱头，就足以吸引客流了。
食堂的用餐区域那么大，把一部分辟出来做自助餐的用餐区，和吃职工餐的区分开来。
黄德兰也在一旁帮腔。
“主管，你就试试呗！南笙只是提议增加一种经营方式，我们每天出品的饭菜数量可以先维持原样嘛！”
蒋南笙扳着手指头算数，“你们看啊，3块钱至少能吃5个荤菜2个素菜，再加上主食了吧？”
“你们觉得，每个人都能吃够3块钱？？一百个人里头，能有20个每顿都吃够3块钱就算不错了。”
“拿女同志来举个例子，了不起也就吃个2块钱出头，那我们每收一份钱，是不是利润就挺可观的？”
满打满算，总比原来那种销售模式的利润空间大吧？
食堂主管也有些心动了，他犹豫道：“这3块钱有人愿意来吃吗？”
蒋南笙叹了口气。
“你不试试怎么知道呢？就是贴张大字报在门口的事，我们也没别的什么损失。”
于是，半小时后，一张醒目的大字报就出现在了食堂门口。
【本食堂最新推出自助餐形式，3元/位，限时1个半小时，所有餐食不限量供应。仅限堂食，不能打包，杜绝浪费，剩余餐食超过一小碟，罚款1元。】
蒋南笙看着大字报，开心得眼睛都眯了起来。
多一条出路也未尝不是好事。
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