村里的娘们们凑到一起干活儿就是这样,恨不得把天底下的八卦都扒出来过嘴瘾。
……
钱晨光把猪肉切分好了,一大块一大块的摆在案板上,又开始剃剥排骨,收拾猪蹄子猪尾巴猪头。
这边儿大成带着人又垒了两个临时灶台,架上了大锅开始烧柴。
娘几个也顾不上扯闲话了,把切好的猪油膘放锅里添了水煮,加上一些粗盐巴和葱姜,不停的翻炒。
锅里的水熬干了,猪油膘就开始滋滋作响的烧,不一会儿就熬出了亮晶晶的猪油。
先加水熬出来的猪油,凉了以后洁白洁白的,放在阴凉的地方能存一年。
油香气弥漫的满院子都是,整个村儿都能闻到他家喷香的油膘味儿。
李翠兰用大笊篱把猪油渣捞出来,先捏了一个丢进嘴里咔嚓咔嚓的嚼着,那叫一个酥!香!
娘几个都过来捏猪油渣吃,有日子没见过荤腥了,吃的满嘴流油,“嗯,香!”
“回头用油兹拉炒白菜,那才叫香呐!”
“可不咋的,比猪肉还香呢……”
……
苏禾苗和念儿在屋里玩翻绳子呢,王氏抓了一盘子去屋里给孙女和苏禾苗吃,叮嘱她看好孩子就行,不用操心外面的活儿。
院子里又是柴火又是油锅的,可不能让孩子出去乱跑。
王氏出来,拿了盆给几个帮忙的娘们一家装了一盆猪油渣,笑呵呵的说:
“猪油还要用来泡肉的,就不给你们分了……拿些油兹拉回去炒菜吃罢!”
一人一大盆子,能吃好多天呢,几个娘们也舍不得推辞了,接了东西一叠声的道谢。
在大缸里存了猪油,两三个灶台上又开始煮猪肉。
猪肉加点儿粗盐巴煮了,等晾干直接泡进猪肉里封上。
熏肉放时间长了还有股子臭味儿呢,这样存猪肉一点儿味儿都没有,随吃随拿,是庄户人家存猪肉最好的方法。qqxδnew
方法家家都会,只不过不是家家都像老钱家这样,买得起一整头猪,熬了油泡肉的!
眼看着天都黑透了,一头猪才算收拾完,王氏又让李翠兰熬了一大锅猪肉萝卜白菜,招呼帮忙的人吃饭。
这边儿,她又切了几块猪肉,连带猪油渣,让大成和长安几个孩子,给村长和上次帮忙上山找孩子的几家人送过去。
各家千恩万谢的收了东西,心里直念着老钱家人的好呢。
……
一天下来,人累的走路都要打漂了。
等小院儿安静下来,王氏动都不想动了,随便洗了洗就回屋睡觉。
李翠兰说是哄孩子睡觉,孩子眼睛还瞪的溜圆呢,她自己脑袋一歪先睡着了。
苏禾苗看了一天孩子。
婆婆不让她干活儿,倒一直没住嘴的吃猪油渣、剔骨肉什么的,吃的小脸儿红润透光。
等钱长安回屋,她赶紧拉了他去屋后的林子,把小狼抱回来。
白天人多,把小狼关屋里怕它乱叫吓到人,苏禾苗就把小狼放到林子里去了,拿了一大块生猪肉给它吃。
林子里有个废弃的地窖,把小狼放进去盖上树枝压上石头刚刚好。
“嗷呜……呜呜……”
被苏禾苗“救”出来的小狼,在她怀里一顿乱拱,委屈的撮着嘴直嚎。
“哦哦,好了好了,是姐姐不对,姐姐以后不关着你了!”
苏禾苗哄孩子似的揉着它的脑袋,又赶紧抓了一大把猪油渣,用手托着喂给它吃。
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