第五章 栽苗

这些事一般都是妈做的，在几年前，妈一个人从育苗到栽苗再到打叉，再到摘果。特别是辣椒，这辣椒绿的可以直接来吃，红的也可以直接来吃，但是这红的还有其他作用，就是用绳子给它串起来，和之前说的串烤烟一样，不过这烤烟需要一个木棍当支架，这辣椒就不需要了，直接串起来晾干就行。而这串辣椒也是技术活，如果绑的松了，那就容易全部散架，绑的紧了，又容易将辣椒的根部给勒断，也就散架了。不过妈从来没有失误过，我跟着妈也学起来了。和那串烤烟一样，先拿三四个辣椒用绳子缠起来绑紧，然后左面放三个从下到上绑一下，右面放三四个从下到上绑一下，就这么反反复复，一直串到足够长，当然，这足够长，要看自己你想串多长也其实都是可以的，不过这湿辣椒很重，串的太长了，这绳子就容易被压断，所以还是适当为好。我就喜欢串长的，所以这也是之前的经验。串好的辣椒，把头和尾再绑起来，就形成了一个圈，用耐烧炕的叉给它挑起来，挂到房屋的椽上，亦或者是挂到墙上的钉子上，等待自然晾干就行了。

这辣椒晾干之后就可以拿到石窝里锤打成粉末，也就是我们常说的辣椒面了，放点芝麻，再用烧熟的油泼一下，香味十足，我每次吃饭都要放，妈也是。所谓石窝，就是石头中间一个坑，类似于石头容器，而这石窝就要配木锤了，毕竟这石头锤一般人也拿不动吧。这木锤是由木头和木柄组成的，木头是圆柱形的长条，一端是平的，而另一端就是用来击打的，部分是被削圆的，也就是它的形状类似于那种子弹。目的就是常见的木棍，在木头上凿一个孔，把它插进去，再用钉子固定就好了。

妈每次锤辣椒面的时候我都去，一来等妈捶不动了，我就帮她捶，二来我也喜欢这种劳作，辣椒面的细粗是由自己决定的，用的力气大了，锤的时间久了，自然就细了，而这人比较懒了，垂的时间短，用的力气小了，那也就是粗辣椒面了。不过现在都是机器磨辣椒面了，很少有人再去锤了。当然，家里也有那种小石窝，之前和妈是在村里的一个公用的大石窝里锤辣椒面，这两年那大石窝没人用了，已经臭了，旁边也是杂草丛生，我们也便就在家里的小石窝里面锤辣椒面。这小石窝和大石窝形状差不多，就是这锤吧，这只是一个长条形的石头，锤的时候两个手抱着石头锤，效果其实也是一样的，不过这小石窝自然一次出的量就少了。

这摘下来的黄瓜，还有西红柿就可以直接吃了，在不开花的时候长得慢，但是一开花这一两天就是一茬，往年都是吃不完的，这两年地少了，摘的也少，也就刚够吃。话说回来，今年发大水，家里的菜地都被淹了，也没得吃了，妈前两天还打电话给我说呢，哭诉这老天爷不长眼。

这茄子摘下来红烧最为美味，但妈不会做，他只会把茄子切成丁，和辣椒一起炒出来，放到面条里面拌面吃，不过也还好，就是味道一般，毕竟妈眼睛不好，不容易。

前些年还和妈一起做饭呢，不过拿东西或者说点火的时候，亦或者说洗菜等流程中都没有叫过妈，就只是说声，哎，你帮我把那个东西拿一下。妈也不说什么，就照做了。