毕竟小糖的目标是开饭店，不能总是围着面条子转圈圈。
鹿盼最喜欢店里的鱼香肉丝拌面，每次还要配一碟花生米、一小碗凉拌土豆丝、一碗冬瓜排骨汤，再一小盅南瓜圆子。
最好笑的是，小糖还把这个组合做了个套餐，标注是竹茂楼当家同款。
令鹿盼这个厚脸皮都觉得颇为脸红，但还真有不少食客有样学样，套餐卖的很不错。
小丫头脱离自己的帮衬，自己也能经营得有声有色，总算是放心了。
“主人，店里一天光咸鸭蛋都要准备200多个，你说吓不吓人。”小糖知道生意不错，但没想到能好成这样。
“还有人嫌弃生意太好的嘛，这才哪儿到哪儿，以后得准备500个、1000个，有你忙的。”鹿盼对糖乔面馆的前景十分看好。
“1000个！饶了我吧，那不得堆成一座山了。”小糖咯咯傻乐，“我觉得像现在这样就可以了，以前都不敢想能把日子过成现在这般。”
“说实话，只论好吃程度，竹茂楼未必就真的高出面馆多少，不过是食材稀罕一些罢了。”鹿盼还真不是睁眼说瞎话，食物这档子事儿上，真不是越贵越好吃。
她本人吃来吃去还是最喜欢自己家门口的鸡蛋饼，百吃不腻，再好的山珍海味也就那个样，比如她永远欣赏不来的海参，那寡淡的口味和丑不拉几的外形，理解不了好吃的点在哪里，仿佛永远入不了味似的。
但她碍于开着饭庄，很多时候不能这么直接，非要把口感平平的食物吹出花来，然后自己连筷子都懒得动一下，当然她伪装得炉火纯青，看上去永远真情实感。
最近天气冷了，她便马不停蹄地让厨房研究砂锅海鲜粥，这种北风哇哇凉的季节，有什么能比来一碗让你舒筋活血的热粥更暖人心？
连煮粥的水都是热油干煸虾头虾壳后加水过滤的虾汤。
里面搁了足量的梭子蟹块、鲍鱼片、干贝、还有冬菜等等配料。
光吃海鲜粥，仍嫌太过单调，再给他们准备一份黄鱼春卷、一份桂花绿豆沙、一份干煎带鱼。
喝的是一人一盅的杏仁茶，神仙也不过如此了吧。
另外一个食单则是涮肉和烤肉。
这涮羊肉的切法极其考究，片得极薄极均匀，死死地扒在盘子上，任你颠来倒去纹丝不动。
片肉的过程简直是一种视觉享受。
牛肉则最适合烤来吃，或腌渍或吃个原味，只蘸取少量的盐巴或者辣椒面。
也可以是专门的烤肉酱，里面兑了梨子，能吃到轻盈的颗粒。
这一场吃下来难免躁得慌，必须榨一扎冰冰凉的甘蔗雪梨来消解。
再大的火气也给你浇得一丝不剩。
南方也流行吃白切羊肉，多作为冷菜用来过酒。
上好的羊羔肉没有膻味，切得跟肴肉似的，整整齐齐码放在盘子里，
只需要沾一点酱油，入口极为鲜甜。
若是嫌弃上火，就吃点羊肝，那东西清热又明目，绵密得很，不似猪肝那般粗糙。
这些冬季食谱一经上架便广受好评，整日里门庭若市。
连秦晚绵都忍不住抱怨，“你这饭庄把我近月楼的生意都快抢没了。”
“哪有那么夸张，这些人在竹茂楼吃完了饭，还不是来你们近月楼消遣吗？真当他们吃了几盘涮羊肉开始修佛啦。”
“哈哈哈，你这张嘴还是那么损。这不是我也想尝尝吗？跟你卖个乖呗。”秦娘子都开了尊口了，岂有不依之理，第二天便有人把整盘整盘的牛羊肉连带铜锅炭火一起给她运来了近月楼的雅间里。
“你吃了可别嫌弃有味道啊，这烤肉涮肉吃起来就这点不好，身上全是味儿。”鹿盼看汤色已经滚开了，急忙把肉片整盘倒了下去划散。
“哪能啊，不就是件衣裳嘛，大不了吃完不要了呗。”秦晚绵已经等不及了，看肉色变了赶忙捞起来，鹿盼还没见她什么时候这么着急过。
“有你这么浪费的嘛，那你慢慢吃。改天再给你端砂锅粥来。”秦晚绵听得不住点头，简直担得起眉飞色舞四个字。
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