转眼时间就到了八月中旬,许记酒肆重新开业也快半个月了。
一天晚上结束营业后,许诚照例进行了盘账。
由于气泡酒的供应增加到了三百斤,酒水部分销售就达二十余两,酒肆一天的总营收接近三十两。
照这么下去,酒肆一个月的总营收就将达到一千两,利润约五百两,顶的上大明十个县令的年俸。
这虽然不算什么暴力行业,但在上海城中的收入也相当可观了。
“诚儿,随着酒肆的名气不断扩大,不少士绅贵人也来店吃饭,现在二楼的包间很紧张啊。”许母一边盘点账目一边跟许诚说。
许诚一天还有很多其他事情要忙,大部分时间还是母亲在店里守着,所以这个情况她最清楚。
许诚闻言考虑了一下回道:“包间供不应求,那就将二楼的一个库房也改成包间吧,反正现在购买了相邻的商铺,一楼有地方做库房。”
“娘就是反映一下情况,诚儿是酒肆的掌柜,怎么办当然由你来定。”许母很满足现在的安排,她以前就最头疼要由她来做决定。
“我明天就安排李武过来改造二楼的库房。”许诚也没有推辞地拍板道。
李武来到店里几天后,许诚发现他是捡到宝了。李武不仅精通打铁的业务,会打造武器盔甲甚至火铳,关键是泥瓦木匠活也很精通,几乎就是个工匠类的全才。
许诚于是就给李武增配了两个学徒,成立了酒肆的维修打造组,由他担任组长负责,并将他的工钱提升到了每月三两银子。
许诚还一次性采购了一千多斤的熟铁,以后酒肆用的烤盘、蒸馏器、锅铲、夹子之类都可以自己打造。
考虑到现在包间的使用比较紧俏,许诚准备借鉴后世的常用做法,推出许记酒肆的贵宾卡。
给与持有贵宾卡的权贵和公子哥优先使用包间、供应气泡酒等一些特权,这样就能更好地吸引他们。
这在后世叫做增加客户的黏性。
其实明朝的一些大酒楼,特别是青楼已经有了贵宾卡的雏形,每位贵客往往都有单独的账本,可以记账消费,不过他们大都是靠刷脸的。
许诚准备推出制作精美的贵宾卡,这样更加具有仪式感。
说干就干!
第二天许诚就找到了李武,跟他说了一下贵宾卡的构想,并画了一张草图,交代他尽快制作。
仅仅过了两日,李武过来报告第一批贵宾卡就已经好了。
酒肆二楼的包间改造也同时完成了,这个很方便。将库房的东西搬走,做了一个隔断,重新开了门,就将库房改成了二个包间。
这样许记酒肆二楼就有了甲乙丙丁四个包间。
刚好那天祝飞又带了一帮上海城大商贾家的公子哥过来喝酒。
等他们入座喝了几轮之后,许诚再次店小二端了一壶气泡酒上去。
“石开兄,你的酒肆生意真是火爆啊,我们有时过来要订包间都订不到。”祝飞看到许诚就抱怨道。
“是啊,还有气泡酒的供应也不能敞开供应,有时候喝得非常不尽兴!”费平也跟着提意见道。
“哈哈,感谢几位公子对许记的大力支持,我们已经注意到大家提的意见,刚刚又装修了两间新的包间,明天就可以投入使用。”许诚回应道。
“那就太好了,我们这样的身份总不能到大厅去吃饭喝酒。”
本章未完 点击下一页继续阅读