这就是玉竹变老性状，江宏安把这部分一同挑选了出来，没有丢，而是也跟那部分干萎的放在了一起。
虽然是老根，但根上也有新芽点，到时候切碎了，同样可以用于栽种。
玉竹作为药食同源的植物，在岭南地区相当受欢迎，除了广泛用于凉茶中，也是很多家庭煲汤的常用材料。
前一世，江宏安在岭南的时候，也炮制过不少。
挑选老根这种活，也算是轻车熟路了。
反倒是后世难得见到这么品质优良的猪屎尾参，一时间手上的活还有些生。
挑选了小半筐之后，才完全适应了过来。
一满箩筐的玉竹，江宏安用了近半小时完成了挑选，将挑选出来的干萎根和老根放在畚箕里，畚箕上再盖了一块废布，往布上淋了一瓢水后，江宏安把畚箕放在了水缸旁。
整个屋子里，水缸旁最是湿润，而浇水的目的，也是为了保持湿润，尽量让干萎根能吃进去一些水分，新鲜的老根则继续保持湿润。
这都是为了明天的播种做准备。
干完这个，江宏安返回到位置上，开始继续处理箩筐里的玉竹。
这些玉竹，都是江宏安精心挑选出来，用于炮制的玉竹了。
想着是好料出好药，江宏安先前在挑选的时候，也就刻意拔高了标准。
这剩下的，都是长度超过十公分，根直径超过一点五公分，年头在两到三年的优质好根。
这筐子里的玉竹，也从之前满箩筐，变成只剩半筐的样子，江宏安提在手里掂量了一下，估摸着最多也就是三十斤出头的样子。
这还不能算是炮制前的净重。
因为这田老根的采挖的这些玉竹，只是做了粗略的筛选，随后就极为原始的挑到收购站去了。
眼下这些玉竹，根茎上长满了长短大小不一的根须，三湘省这边的老师傅一般称之为毛根。
玉竹的炮制方法相当多，常见的主要有蒸制法、焙制法、炒制法，但无论是哪一种方法，在炮制玉竹前，都必须要将这些毛根去除干净。
对于这些玉竹，江宏安也早已经想好了炮制方法，选用的是蒸制法。
当然，就单单蒸制法，也分为好几种，譬如加蜜水浸蒸再焙干制成【炙玉竹】，用，黄酒浸蒸制成【酒玉竹】。
蜜水、黄酒在这鸡冠岭上，那都是稀罕物，江宏安选择的就是隔水蒸制【蒸玉竹】。
蒸制【蒸玉竹】，除了去根，还需要削节去皮，为了省事，江宏安自然是将这两步并在了一起。
关于玉竹去皮，《雷公炮炙论》记载：“采得，先用竹刀刮上节皮了，洗净。”
上一世，江宏安在看到这里的时候，一度觉得，这里的“竹刀”说的应该是削竹子用的蔑刀。
因为他曾经不止一次试过用竹子削的刀，结果都是费力不讨好，以失败告终。
直到后来有一次，见过一位年过七旬的老药工，将一把不过两指宽的竹刀使得出神入化，才明白是自己功力不够。
后来，江宏安也特地练过，但终究上了年纪，琐事又多，精力和体力都过了最佳的年纪，练了一阵之后，还是弃用了竹刀。
这一世，重回这年少时，又是有金手指加持，思忖片刻，江宏安决定挑战一下自我！
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