俞扶贞扛着野山羊走,赵平鹿拿着枝桠走,两人回到青砖小院。
周氏赶紧放下手里的针线活,烧热水,帮忙杀羊。
“娘,这山羊也难得,我们把这羊肉烘干,年后走姥爷家带上一些,给他们尝尝个新鲜。”
周氏忙应着,赵平鹿呢喃着“今日我们吃烤羊肋,我现在就去准备佐料。”
“娘,这天上白白的一片是什么?”
“哎哟,这是下初雪了,今年比往年下雪早很多啊,”说罢,赶紧去把鸡鸭栏用干草围住挡风。
赵平鹿轻拍一下手掌,“下雪了,吃烤羊肋,再应景不过了。”
“闺女,水烧开了,怎么做?”
赵平鹿让周氏舀水,俞扶贞拿着水桶,她把这只羊拖去小院子。
举起菜刀,砍下了羊头,吊起山羊。
开始剥皮抽筋,左手拉紧羊皮,右手用拳头一推,瞬间皮肉分离,羊皮就拆剥下来。
划拉羊腹,羊内脏一下子就抖出来了,掏空羊腹,去羊油筋膜,羊肥油就是羊膻味的主要源头。
整理干净后,就用蒜薹挤成汁水,不断拍打羊肉,又用瓜瓢漂洗整只肉,多次漂洗,就放在菜池里,让井水慢慢漂洗这股羊膻味。
她又去山林找佐料,俞扶贞看她的利落麻利劲,自己完全插不上手,只好看着她忙活。
“你别愣着了,回去帮我把炭火准备好,我们今日吃碳烤羊肋。”
俞扶贞想着山林离家挺近了,也就一步三回头走了,赵平鹿低着头找,十四丫早就看见他们了,但是她不好意思上前打扰他们说话。
“你还想躲到什么时候?”
十四丫才带着十六丫慢慢走出来,唯唯诺诺喊“鹿妹妹”
“那个朱猎户的媳妇是怎么死的,你知道多少?”
十四丫拉着十六丫走进后,才道“他跟我说了,他媳妇是感染了风寒,挺不过来才死掉的。这件事村里人都知道的,他也没有隐瞒,一一告诉我了。”
“鹿鹿,你能不能帮我看一下,看看他是不是说谎?”
赵平鹿看着面前的衣衫整洁两人,然后点了点头,十四丫看到她点头,开心不已。
找到自己想要的佐料,就转身离开,回到青砖小院,准备碳烤羊肋骨。
拿起羊骨架,就看到周氏用簸箕装着羊内脏,两块羊肉,“闺女,我打算送点给你五婶、六婶,尤其是你六婶现在怀孕了,想必很馋这些荤腥。”
赵平鹿随手抓了一把佐料,分成两份,让她们自己去烹煮吧。
等周氏回来后,三人就围在一起吃炙烤羊肋骨,赵平鹿捧着羊肋骨吃,觉得味道相差甚远。这也是没有办法,佐料空缺,还是有一股淡淡的羊膻味,赵平鹿吃完一块就不吃了。
俞扶贞看到她胃口缺缺,顿觉这羊肉食之无味。
“娘,我去用大料再烹煮一下羊肉,或许会好吃些。”
“闺女,我倒觉得这很好吃了,这样还不好吃,是要吃神仙肉吗?”
赵平鹿拿着一盘羊肉走进厨房,就看到俞扶贞自觉进来烧柴火。
等到用大料烹香了羊肉,那股羊膻味就被完全覆盖住了,她才多吃几口。
夜晚,赵平鹿突然觉得日子过于煎熬,吃的不好,连歌舞都没有,每天都窝在家里,无聊透顶。
想出远门,看看江山万里,可她娘是不可能让她独自出门的。
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