“放弃繁复的香料编织，开始回归食材本身的滋味。你进步了。”
薙切青空抬起头。
“我之前私下里总爱称呼你为半吊子。不是因为厨艺，你的厨艺实在浅薄，不值得评价，而是香料。一个自诩香料高手的人，居然会忘了主食材本身也是一种特殊的香料。”
吃了一口鱼肉的青空，轻轻放下叉子。
“如果说半决赛里，你的烤鸭是三十分，现在这份秋刀鱼，我可以给你打五十五分。离及格不远了。”
早已经衣襟绽裂的仙左卫门无话可说。
另一边坐着的堂岛银倒是无奈摇头：“青空，这道料理只有五十五分吗，你的评价标准会不会太严格了一点。”
“我已经连对同样天赋者的同情心都加去了，你还想让我给他怎样地分数？！”
叶山亮咬牙握拳。
“你对香料新感悟到的减法准则，确实比以前那些花里胡哨有进步，但是你本人还太嫩了。”
对于叶山亮的不甘心，薙切青空难得拿出了耐心解释。
“鱼肉、浓酱、多香果，简简单单的三个部分，就投机取巧，组建出一盘菜。小子，别以为我看不出来，你之所以用前菜的形式端出秋刀鱼，就是因为你本人这种进化了的能力，目前还只能做出这种简单的东西。”
减法可不只是这样简单的东西。
年轻人！
“正好爱丽丝的厨艺，最近也到了减法的程度，你就等着看看，什么才是真正的减法吧。”
时间一分一秒过去。
堂岛银忍不住又确认了一遍腕表时间。
决赛的预定时长是两个小时。
实际，为了让应季食材“秋刀鱼”保存更多的新鲜滋味，正常厨师都会选择尽可能快地完成料理。但是……
“不要着急嘛。我猜爱丽丝的料理，至少要再过半个小时，才能完成。”
可不是嘛。
薙切青空一眼就看出，爱丽丝处理鱼腹肉的方法。
她是在拿特别选出来的果木，点燃后进行低温熏烤啊。这个堪称漫长的料理过程中，秋刀鱼的脂肪香味，会一点一点，被温度彻底激发出来。同时淡淡的果木烟火，也会悄然渗透到鱼肉里去。
虽然慢了点，但是这种精工出细活的态度，却能让鱼肉本身积蓄到，不炙热但足以温暖人心的，火的味道。
鱼肉、果木、火。
三种味道都来自最单纯的大自然，没有吃过的人，是绝对想不到想象不到三者结合的味道的。
另外还有料理台那些嗡嗡作响的机器。
如果薙切青空所料不错，那些机器里，每一台放的都是秋刀鱼不同的部位。
爱丽丝的减法，可是与加法乃至乘法同时进行的。
虽然已经猜到了最后的成品会是什么模样，但是有什么关系呢，美味的食物值得等待。
整整三十五分钟。
这个时间比薙切青空预料的还要超出一点。
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