发现了小酒馆空间这个穿越的最大福利，也是金手指之后，许诚的心一下安定了下来。
他意味着不再只是个穿越到明末的小商贾之子，而是成为了身背空间利器的天选之子。
有了这个金手指，在明末这个生存下去，甚至创造一番惊天动地的宏图伟业都变成了可能。
但在经历短暂的发现金手指的狂喜之后，许诚很快冷静了下来。
特别是他作为一个历史知识的爱好者，风云变幻的历史看多了，自然而然就有了一种淡然面对变故的气度，面临问题更容易冷静下来。
许诚进入空间，躺在小酒馆空间里的卡座沙发上，开始考虑起以后的应对策略。
他现在最大的问题就是身份低微，在明朝这边的身份只是一个小小的商贾之子，连个秀才都没考出来，算是个无钱、无权、无背景的“三无”人员。手里可用之人除了母亲、小妹，就只有一个远方表哥李进。
这样的身份力量，不要说面对几年后明朝灭亡后的乱世，就算是应对当前的困境都挺难。
他现在虽然能够拿出酒馆空间里的东西来卖钱，但解释不清楚来源，很容易被别有用心的人讹诈。
特别是批量拿出这个时代特别稀奇的东西，等着他的必然是各方势力的调查和争抢。
就像一个手无寸铁的人身怀巨金，很容易被别有用心的人盯上，当做肥羊给做了。
特别是在明末这样朝廷纲纪已经荡然无存的时代，没有足够的力量，暴露的宝物越多，就会死的更快。
目前，许诚面临的首要问题就是应对县衙秦杰等人的敲诈。
这些人再过四五天就要回来索要五十两的赔偿，而他手头现在连一两银子都拿不出来。
唯一可以解决的办法就是从酒馆空间里拿出点物品来卖掉，应该很容易换到足够的银钱。
但考虑这些衙内吏胥一贯贪得无厌，如果轻易就满足了他们的勒索，秦杰这些人尝到甜头，必然还会源源不断地过来敲诈。
这个问题如何解决还得好好思考一番，但目前首要的还是赚钱。只有有钱了，才能发展足够的力量，在即将来临的乱世保护自己和家人。
目前比较合规又不太引人注目的赚钱法子，当然是继续经营许记酒肆了，刚好也跟酒馆的资源相匹配。
以前的许记酒肆主要依靠卖一些面向大明普通百姓的大众化菜品，没有什么特色，主要依靠绿豆烧酒来吸引酒客。
许诚在后世经营了两三年的精酿酒馆，需要跟厨师一起研究开发佐酒小食。加上他自己也喜欢美食，经常看抖音、小红书学一些做菜的技巧，也可以算是一名美食达人。
穿越到大明之后，许诚发现明末的烹饪技术已经有了很大发展，烧、蒸、煮、煎、烤、卤、摊、炸、爆、炒、炙等技法都已经有了。
传到后世的明代小说《金瓶梅》中，就提及的美食有280种，菜肴超过100种，糕点30多种，茶19种，酒24种，饮茶场面234次，喝酒场面247次。
仅以鸡蛋的做法，《金瓶梅》中就有摊蛋、煨蛋、洒蛋、糟蛋、蒸蛋、煮蛋、饡蛋等，不少做法至今还盛传不衰。
不过相比后世的美食大爆炸和大流行，明代的不少烹饪技法都是厨子的家传手艺，从不轻易示人，每人会的也不多，所以日常饮食还是颇为单调的，一般以蒸煮和烤制为主。
许记酒肆的厨子已经被母亲陈氏辞退了，没什么可用的人手。许诚自己虽然具备制作各类美食的经验，但他不可能整天待在后厨烧菜。
这种情况下要经营好酒肆，只能发展后世最容易实现连锁化经营的两大餐饮项目了——烧烤和火锅。
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